大火炒干水分后
2019-12-10 06:51
来源:未知
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第一步,准备食材。准备好葱姜蒜,以及青椒和红椒各适量,洗净后切好备用;将甲鱼先用清水洗净,然后切成小块,放入姜丝和葱段,倒入生抽和料酒各适量,搅拌均匀腌制8-10分钟。

做红烧甲鱼时,很多人跳过了“这一步”,难怪不香嫩,腥味还重

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做红烧甲鱼时,很多人跳过了“这一步”,难怪不香嫩,腥味还重!今天的美食做法和技巧就分享到这了,希望以上内容能帮助到您,若您觉得有用,劳烦您点赞关注和分享,谢谢您的支持。

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平时大家最常见的甲鱼做法,就是和鹌鹑蛋一起炖汤,但是那样的做法太清淡,很多人都不喜欢,红烧甲鱼相对来说更受欢迎。但是做红烧甲鱼时,很多人都跳过了“这一步”,难怪烧出来的甲鱼肉不香嫩,腥味还很重!

甲鱼俗称鳖,因其具有“鸡牛羊猪鹿”5种肉质的综合美味,而被誉为“美食五味肉”,而且富含胶质、多种维生素和矿物质营养,能够增强人的免疫力,同时还能调节内分泌紊乱,是一种老少皆宜的食疗佳品。

做红烧甲鱼时不可跳过的“这一步”,就是将甲鱼腌好后,先下入锅中煸干一下水分,这样腌出来的腥味,就会随着水分的蒸发而散发出去,而且用爆香的热油煸炒,能丰富甲鱼的香味,做出好的甲鱼就会更加香嫩入味。

春节期间,很多人在饭桌上都能看到各种各样的肉食,尤其是像鸡鸭鱼肉等荤菜,虽然味道还不错,但是每天三餐都吃这些,着实有些腻烦,因此今天小编给大家带来了一道比较新鲜的肉菜——红烧甲鱼。

这样一锅美味的红烧甲鱼就做好了,上桌后色香味俱全,保证风头直压所有肉菜,比鸡鸭鱼肉都更加诱人,口感又香又嫩,而且还香咸可口,非常入味,一点都不腥,用来宴客非常体面,还能体现出主人的心意。

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发布时间:2019-02-06 15:15 来源:www.roadlady.com 点击:0次

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第三步,汤汁煮开后转中小火,加入老抽、食盐、五香粉和酱油各适量煮至收汁,最后撒入葱花即可出锅享用。

第二步,起锅倒入适量油,油温烧至六成热后,下入葱姜蒜爆香,再倒入青红椒翻炒至断生,即可将腌好的甲鱼下入锅中,大火炒干水分后,往锅中加入适量清水,并倒入适量黄酒,大火煮开。

【红烧甲鱼的家常做法】

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甲鱼是一种肉质肥厚的爬行类动物,通常在一些喜宴上,我们都能看到它的身影,属于酒宴必备的一道大菜。今天分享一道红烧甲鱼的做法给大家,用它来待客,营养美味又体面,保证客人都能吃得更欢喜!

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